Dotée d'une façade en terrazzo scintillant - chef-d'œuvre architectural d'Ettore Sottsass - la Galerie Yves Gastou a été créée en 1986. Spécialisée dans les arts décoratifs du XXe siècle, la galerie parisienne de Gastou a accueilli les premières expositions en France des maîtres du design des années 1980, comme le groupe Memphis, Shiro Kuramata et Ron Arad. À l'instar de grands décorateurs comme Henri Samuel, Gastou confronte les œuvres de ces designers à celles des grands créateurs des années 1940-1970, avec des créateurs comme André Arbus, Gilbert Poillerat, Philippe Hiquily, Ado Chale ou Paul Evans.
Aujourd'hui, la galerie poursuit sa recherche de métissage et d'éclectisme en confrontant les maîtres du design du XXe siècle aux designers du XXIe comme Agnès Debizet, Béatrice Serre, Emmanuel Jonckers et Emmanuel Babled, cherchant toujours à repousser les frontières du mobilier et de la sculpture.